Волкани Р. и др. Состав молока шиншиллы
Аннотация
- Состав молока шиншиллы определялся на всем протяжении лактации у 28 шиншилл. Была определена аминокислотная структура белка и состав жирных кислот молока, изучено влияние трех разных типов питания на состав молока.
- В молоке содержалось (г / кг): 64-80 белков, 108-156 жиров, 17 лактозы и 10 золы.
- Электрофорез на бумаге и в полиакриламидном геле показал четыре дополнительных фракции белка, которые не проявляются в белке коровьего молока.
Методы
Таблица 1. Состав молока шиншиллы (в г/кг) в период лактации. Средние значения и стандартные отклонения для 20 животных, получавших стандартный рацион питания
День после родов |
Белок |
Жир |
Лактоза |
Зола |
||||
Среднее |
Ст. откл. |
Среднее |
Ст. откл. |
Среднее |
Ст. откл. |
Среднее |
Ст. откл. |
|
0 |
64 |
18 |
156 |
31 |
16 |
3 |
9,5 |
0,7 |
1 |
67 |
16 |
125 |
29 |
16 |
4 |
9,5 |
0,8 |
3 |
70 |
8 |
115 |
36 |
17 |
2 |
10 |
1,3 |
5 |
74 |
7 |
108 |
34 |
17 |
3 |
9,8 |
1,0 |
7 |
76 |
8 |
113 |
35 |
17 |
2 |
10 |
0,9 |
9 |
80 |
8 |
125 |
33 |
17 |
2 |
10 |
1,0 |
Таблица 2. Аминокислотный состав (части/103 от общего количества аминокислот) общего белка молока шиншиллы. Средние значения и стандартные отклонения для пяти животных на 1-3 день после родов, получавших стандартный рацион питания.
Аминокислота |
Молоко шиншиллы |
Молоко коровы* |
|
Среднее |
Стандартное отклонение |
||
Аспарагиновая кислота |
84 |
16 |
74 |
Треонин |
54 |
5 |
43 |
Серин |
69 |
4 |
56 |
Глютаминовая кислота |
167 |
21 |
215 |
Пролин |
19 |
5 |
88 |
Глицин |
37 |
10 |
19 |
Аланин |
83 |
11 |
34 |
Полуцистин |
17 |
1 |
8 (цистин) |
Валин |
65 |
1 |
56 |
Метионин |
24 |
4 |
24 |
Изолейцин |
46 |
2 |
46 |
Лейцин |
100 |
10 |
92 |
Тирозин |
40 |
5 |
46 |
Фенилаланин |
39 |
9 |
52 |
Лизин |
87 |
28 |
78 |
Гистидин |
31 |
6 |
26 |
Аргинин |
37 |
5 |
32 |
*-согласно ФАО 1970 г.
Рис. 1. Электрофорез белка молока шиншиллы. (A) В полиакриламидном геле: 1, начало: фракции 2,3,8,9, не проявляются в белке коровьего молока. (B) На бумаге: 1, начало и отрицательная миграция; фракции I, II, VI и VII, не проявляются в белке коровьего молока.
Результаты
У большинства матерей было обнаружены два соска, выделяющих молоко, хотя у матерей с четырьмя или более детенышами иногда обнаруживалось четыре секретирующих соска, два из которых выделяли большую часть молока. Типичная производительность всех активных сосков составляла 1-2 мл; в некоторых случаях было получено 5 мл, максимум через 2-3 дня после родов. Спустя 10 дней молоко от большинства самок не было получено.
Компонент |
Диета A (20) |
Диета B (4) |
Диета С (4) |
|||
Среднее |
С.о. |
Среднее |
С.о. |
Среднее |
С.о. |
|
Белок (г/кг молока) |
72 |
3 |
71 |
4 |
79 |
3 |
Жир (г/кг молока) |
125 |
8 |
148 |
24 |
151 |
47 |
Лактоза (г/кг молока) |
16 |
4 |
18 |
6 |
16 |
5 |
Зола (г/кг молока) |
9 |
2 |
9 |
3 |
9 |
4 |
18:2 (части/103 жирных кислот) |
239 |
13* |
346 |
4 |
366 |
7 |
18:0+18:1 (части/103 жирных кислот) |
369 |
11* |
325 |
21 |
301 |
16 |
*-Значительно отличается (Р <0,01) от значений, полученных при других рационах питания.
Обсуждение
Использованные источники
Clare, N. T. & Stevenson, A. E. (1964). N.Z. Jl agric. Res. 7, 198.
Coates, M. E., Gregory, M. E. & Thompson, S. Y . (1964). BY. J. Nutr. 18, 583.
Conway, E. J. (1957). Microdtffusion Analysis and Volumetric Error 4th ed., p. 143. London: Crosby Lockwood & Son Ltd.
Davis, B. J. (1964). Ann. iV. Y. Acad. Sci. 121, 404.
FA0 (1970). F.A.O. nutr. Stud. no. 24, p. 130.
Folch, J. NI., Lees, M. & Stanley, G. M. S. (1957). J. bid. Chem. 226, 497.
Jenness, R. & Sloan, R. E. (1970). Dairy Sci. Ahstr. 32, 599.
Moore, S., Spackman, D. H. & Stein, W. H. (19j8). Anctlyt. Chem. 30, 1185.
Orstein, L. (1964). Ann. N.Y. Acad. Sci. 121, 321.
Reisfeld, R. A., Lewis, U. J. & Williams, D. E. (1962). Nature, Lond. 195, 281.
Roe, J. H. (1955).J. biol. Chem. 212, 335.
Sklan, D., Volcani, R. & Budowski, P. (1971). J. Dairy Sci. 54, 515.
Департамент животноводства, Сельскохозяйственная Исследовательская организация центр Волкани, Бет Даган, Израиль.
(Получено 17 апреля 1972 года - Принято 26 июня 1972 года)
Перевод: Д.В.Михайлов